Inicio » Todos los catálogos » Divulgación General » Cocina y Hostelería » El libro de oro de las carnes Tomo 5

Portada del libro El libro de oro de las carnes  Tomo 5
- 5% dto.

Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 301
  • Formato: 22 x 28 cm
  • Edición: 1998
  • Peso: 1,76 kg.
  • Editorial: Ediciones Nobel
  • El libro de oro de las carnes Tomo 5

  • 9788489770317
  • VV.AA.
  • La carne es el eje central de este libro y las recetas se clasifican de la siguiente manera: vacuno; cerdo y cochinillo; cordero, carnero, lechazo y cabrito; y aves de corral. También se analizan las características culinarias de estas especies, y otros datos de interés, como el despiece de cada una de ellas y sus aplicaciones gastronómicas. La caza ocupa un capítulo aparte, y se divide en caza de pluma y caza de pelo. Finalmente, en el apartado de vísceras y despojos el lector se encontrará con una cuidada selección de recetas que son un sabroso manjar si se cuida la limpieza y elaboración de los ingredientes.
  • Libro en papel

  • 39,80 Eur
  • 37,81 Eur

  • * Envío gratuito a España.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • FECHA ESTIMADA de ENTREGA 24/05/2019

Más libros de la materia Cocina y Hostelería

Dónde comprar el libro

 Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
 LIBRERIA ALIANA
GRAL.VARELA,6
28020 MADRID (MADRID)

 SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

 AGAPEA
Bodegueros,43
29006 MALAGA (MALAGA)